首届APEC林业部长级会议于2011年9月在中国北京召开，以“加强区域合作，促进绿色增长，实现亚太林业可持续发展”为主题。来自21个亚太经济体的林业部长与高级官员参与会议，胡锦涛主席出席会议并发表重要讲话。会议通过的《北京林业宣言》承诺，促进区域内各经济体进一步加强森林保护、恢复和管理，实现亚太区域的经济、社会、环境的可持续发展。
第二届APEC林业部长级会议于2013年8月在秘鲁首都库斯科召开，以“科技创新，推动森林可持续经营、林产品贸易和森林保护”为主题。会议分析了森林经营对推动绿色增长和改善民生的意义，并针对打击木材非法采伐和相关贸易等问题展开讨论，达成了《库斯科宣言》。
第三届APEC林业部长级会议于2015年10月在巴布亚新几内亚首都莫尔斯比港召开。巴新总理奥尼尔出席开幕式。会议强调了林业在应对气候变化中的作用，针对推进森林可持续管理、打击木材非法采伐及相关贸易、构建可持续与有恢复力的社区等话题进行深入探讨，提出了下一步各经济体合作开展的12项工作，通过了《艾达宣言》。
第四届APEC林业部长级会议于2017年10月在韩国首尔召开。韩国总理李洛渊出席开幕式并致辞。会议探讨了通过可持续森林管理改善当地居民收入、深入探索森林可能性等议题，并就创造绿色就业机会，发展森林休闲旅游，提供社会生态福利等林业发展方向形成共识，并达成了《首尔宣言》。
第五届APEC林业部长级会议于2022年8月泰国第二大城市清迈召开，以“开放、连通、平衡”为主题，探讨了加强森林恢复与可持续经营、扭转森林退化的努力和责任，共同打击木材非法采伐与应对气候变化，依托林业减缓新冠疫情影响，采用新科技和经济模式促进林业可持续发展等议题，并达成了《清迈宣言》。
